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Enginering properties of foods / M. A. Rao, S. S. H. Rizvi. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TP372.5 .R3 1995, ...

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Nonthermal preservation of foods / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.]. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TP371.2 .N6 1998, ... Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura (1)Signatura topográfica: TP371.2 .N6 1998. Biblioteca del Centro Multidisciplinario de Bahía de Banderas, Nay. (1)Signatura topográfica: TP371.2 .N6 1998.

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Physical chemistry of food processes / edición, Ion C. Baianu, Helmut Pessen, Thomas F. Kumosinski. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: New York : Van Nostrand Reinhold, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (3)Signatura topográfica: TP372.5 .P4 1992, ... Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura (1)Signatura topográfica: TP372.5 .P4 1992.

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Physical properties of foods and food processing systems / M. J. Lewis. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Cambridge, Inglaterra : Woodhead, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TX357 .L4 1996, ...

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Unit operations for the food industries / Wilbur A. Gould. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Estados Unidos : CTI Publications, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TP372.8 .G6 1996, ...

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Physico-chemical aspects of food processing / edición, S. T. Beckett. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Londres, Inglaterra : Blackie Academic & Proffessional, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TP372.5 .P4 1995, ...

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Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas. por
Tipo de material: Texto Texto
Detalles de publicación: México : Limusa : Noriega, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TP370.5 .V3 1999, ... Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TP370.5 .V3 1999.

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La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter ; traducción, Anita Yates. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: México : Agencia para el Desarrollo Internacional : Edutex, 1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TP370 .P6 1973, ... Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria (1)Signatura topográfica: TP370 .P6 1973. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Magna: No sale a préstamo (1)Signatura topográfica: TP370 .P6 1973.

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Ingenieria de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R. L. Earle ; traducción, Miguel Calvo Rebollar. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España : Acribia, 1998
Otro título:
  • Las operaciones básicas del procesado de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP370 .E2 1998. Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TP370 .E2 1998.

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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / Antonio Madrid Vicente ... [et al.]. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: España : Mundi-Prensa, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria (1)Signatura topográfica: HD9000.5 .M3 1997. Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Magna: No sale a préstamo (1)Signatura topográfica: HD9000.5 .M3 1997.

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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / Antonio Madrid Vicente ... [et al.]. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: HD9000.5 .M33 1997.

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Food biotechnology / edición, Dietrich Knorr. por Series Food science and technology
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TP248.65.F66 O5 1987, ...

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Protein quality and the effects of processing / edición, R. Dixon Philips, John W. Finley. por Series Food science and technology ; 29
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TX553.P7 R6 1989, ...

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Ingeniería de la industria alimentaria / edición, José Aguado Alonso ... [et al.]. por Series Ciencias químicas | Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos ; ; 5
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Madrid, España : Síntesis, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP370 .I5 1999.

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Fábricas de alimentos : procesos, equipamiento, costos / edición, Alfred Bartholomai ; traducción, Agustín Díez Cisneros, J. Carlos Lizama Abad. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, [2001]
Otro título:
  • Procesos, equipamiento, costos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP370 .F3 [2001].

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Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / María del Carmen Lomas Esteban. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia ; 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP368.2 .L6 2002.

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Transport properties of foods / George D. Saravacos, Zacharias B. Maroulis. por Series Food science and technology ; 111
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TP370.9.T73 S2 2001, ...

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Physical properties of lipids / edición, Alejandro G. Marangoni, Suresh S. Narine. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP453.L56 P4 2002.

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Food proteins : processing applications / edición, Shuryo Nakai, H. Wayne Modler. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: New York : Wiley-VCH, 2000
Otro título:
  • Processing applications.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP453.P7 F6 2000.

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Industrias de cereales y derivados / María Jesús Callejo González ; colaboración, Guillermo Rodríguez Badiola, Manuel Gil González ; prólogo, Antonio Madrid. por Series Tecnología de alimentos
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Madrid, España : AMV : Mundi-Prensa, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TX393 .C3 2002, ... Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura (2)Signatura topográfica: TX393 .C3 2002, ...

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The fundamentals of food engineering / Stanley E. Charm. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Westport, Conn. : Avi, 1971
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP370 .C3 1971. Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura (1)Signatura topográfica: TP370 .C3 1971.

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Minimal processing technologies in the food industry / edición, Thomas Ohlsson, Nils Bengtsson. por
Tipo de material: Texto Texto
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP370 .M5 2002. Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TP370 .M5 2002.

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Chemical and functional properties of food lipids / edición, Zdzisław E. Sikorski, Anna Kołakowska. por Series Chemical and functional properties of food components
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP453.L56 C4 2003. Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TP453.L56 C4 2003.

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Fresh-cut fruits and vegetables : science, technology, and market / edición, Olusola Lamikanra. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC Press, 2002
Otro título:
  • Science, technology, and market.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: HD9000.65 .F7 2002. Biblioteca de Alimentos (2)Signatura topográfica: HD9000.65 .F7 2002, ...

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Vegetable oils in food technology : composition, properties, and uses / edición, Frank D. Gunstone. por Series Chemistry and technology of oils and fats
Tipo de material: Texto Texto
Otro título:
  • Composition, properties, and uses.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TP680 .V4 2002, ...

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Economía de la empresa agroalimentaria / Ramón Alonso Sebastián, Arturo Serrano Bermejo. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Madrid ; España : Mundi-Prensa, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: HD9000.5 .A5 2000.

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Functional foods : biochemical & processing aspects / edición, G. Mazza. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Lancaster, PA : Technomic, 1998
Otro título:
  • Biochemical and processing aspects.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: QP144.V44 F8 1998.

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Reporte estadístico al 2010 / Molinos Asociados a CANIMOLT. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Molinos Asociados a CANIMOLT, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: HD9056 .R4 2010.

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Metodología y funcionamiento de la cadena de valor alimentaria: Un enfoque pluridisciplinar e internacional / coordinación, Julián Briz, Isabel de Felipe. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España: agrícola Española, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: HD9000.9.A1 M4 2013.

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Sistema de Gestión Bibliotecaria Koha - Un desarrollo de L.B. Ulises Castrejón M. y L.I. Alejandro Castrejón M. para la Universidad Autónoma de Nayarit