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Handbook of indigenous fermented foods / edición, Keith H. Steinkraus. por Series Food science and technology ; 73
Edición: 2a ed. revisada y aumentada.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TP371.44 .H3 1996, ...

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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos / Antonio Madrid Vicente ... [et al.]. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Madrid, España : Antonio Madrid Vicente : Mundi-Prensa, 2003
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TP372.2 .R4 2003, ... Biblioteca de la Unidad Académica de Ingeniería Pesquera (1)Signatura topográfica: TP372.2 .R4 2003. Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria (1)Signatura topográfica: TP372.2 .R4 2003.

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