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Methods of testing protein functionality / edición, G. M. Hall. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Londres, Inglaterra : Blackie Academic & Professional, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TX553.P7 M4 1996. Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TX553.P7 M4 1996.

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Protein quality and the effects of processing / edición, R. Dixon Philips, John W. Finley. por Series Food science and technology ; 29
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1989
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TX553.P7 R6 1989, ...

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Chemical and functional properties of food proteins / edición, Zdzislaw E. Sikorski. por Series Chemical and functional properties of food components
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Boca Raton : CRC, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP453.P7 C4 2001. Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TP453.P7 C4 2001.

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