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		Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones / J. E. Reichert ; traducción, Jaime Esain Escobar. por Reichert, Joachim E Escobar, Jaime Esain [tr.] Tipo de material: Texto; Forma literaria: Detalles de publicación: Zaragoza ; Espña : Acribia, 1988 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TX556.M4 R4 1988, ... Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Embutidos : elaboración y defectos / Kornel Coretti, traducción, Jaime Esaín Escobar. por Coretti, Kornel Escobar, Jaime Esaín [tr.] Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 5 A+B Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 1971 Otro título: Elaboración y defectos. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura (2)Signatura topográfica: TS1970 .C6 1971, ... Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria (4)Signatura topográfica: TS1970 .C6 1971, ... Agregar al carrito (remover)

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