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Dairy technology : principles of milk properties and processes / P. Walstra...[ et.al .]. por Series food science and technology | FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY. 90)
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: New York : MARCEL DEKKER, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (3)Signatura topográfica: SF250 .D3 1999, ... Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura (1)Signatura topográfica: SF250 .D3 1999.

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Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos / P. Walstra ... [et al.] ; traducción, Rosa Ma. Oria Almudí. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (3)Signatura topográfica: SF250.5 .C5 2001, ... Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: SF250.5 .C5 2001.

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