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Carnes, aves y caza / Planeta DeAgostini.
Tipo de material:
TextoSeries Todos a CocinarDetalles de publicación: España : Planeta Deagostini, 2001Descripción: 92 p. : il. col. ; 27 cmISBN: - 8439590601
- 9788439590606
- Carnes aves y caza : al gusto
- TX714 .C3 2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TX714 .C3 2001 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 082808 |
En portada: Cordero, cerdo, ternera, pollo, pato, conejo, faisán... preparaciones únicas y variadas.
Al reunir recetas para un libro de cocina actual, es imposible dejar de reconocer el inmenso prestigio que conservan las carnes, incluso en tierras francamente abocadas al consumo de pescado, como son las de la ribera del Mediterráneo. Analizar las causas de tal evidencia es, seguramente, complejo; quizá habría que remontarse a los primeros tiempos del hombre, cuando obtenía la carne cazando, acto en el que se jugaba la vida, o a la larga tradición culinaria de este tipo de alimentos en las carnívoras mesas europeas.