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Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / J. D. Daudin...[et. al.] coordinador, J. P. Girard ; traducción, Carlos Compaire Fernández por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TS1955 .T4 1991. Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TS1955 .T4 1991.

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Quesos : tecnología y control de calidad / Carlos Compaire Fernandez. por Series Manuales tecnicos. serie ; 43
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid ; España : Publicaciones de Extensión Agraria, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria (1)Signatura topográfica: SF272 .C6 1976.

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