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Cereals and cereal products / B. Holland, I. D. Unwin, D. H. Buss.
Tipo de material:
TextoSeries McCance and Widdowson's The composition of foods ; 3Detalles de publicación: Nottingham : Royal Society of Chemistry ; Londres : Ministry of Agriculture, Fisheries & Food, 1988Edición: 4a edDescripción: 147 p. ; 25 cmISBN: - 085186743X
- TX551 .H6 1988
Contenidos parciales:
Introduction.-- Methods.-- Arrangement of the tables.-- Recipes.-- Tables.-- Symbols and addreviations.-- Flours, grains and starches.-- Rice.-- Pasta.-- Breads.-- Rolls.-- Breakfast cereals.-- Infant foods.-- Biscuits.-- Cakes.-- Pastry.-- Buns and pastries.-- Puddings.-- Savouries.-- Phytic acid.-- Cholesterol.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TX551 .H6 1988 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | 184524 |
Incluye referencias bibliográficas.
Introduction.-- Methods.-- Arrangement of the tables.-- Recipes.-- Tables.-- Symbols and addreviations.-- Flours, grains and starches.-- Rice.-- Pasta.-- Breads.-- Rolls.-- Breakfast cereals.-- Infant foods.-- Biscuits.-- Cakes.-- Pastry.-- Buns and pastries.-- Puddings.-- Savouries.-- Phytic acid.-- Cholesterol.
Área de Ciencias Básicas e Ingenierías