Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras / editado por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville ; traducción, Juan Luis de la Fuente... [et al.]
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 1997Descripción: xvi, 799 p. : il. ; 27 cmISBN:- 8420009334
- QR115 .M5 2000
Contenidos:
Incluye referencias bibliográficas e índice.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros) | Biblioteca de Alimentos | Acervo General | QR115 .M5 2000 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 063478 | |||
03-Préstamo a 3 días (Libros) | Biblioteca Magna a | Acervo General | QR115 .M5 2000 | Disponible | 063341 | ||||
03-Préstamo a 3 días (Libros) | Biblioteca Magna a | Acervo General | QR115 .M5 2000 | V. 1 Ej. 02 | Disponible | 063340 | |||
01-Préstamo Interno (Libros) | Biblioteca Magna a | Acervo General | QR115 .M5 2000 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 053171 |
Título original: Food microbiology. fundamental and frontiers.
Incluye referencias bibliográficas e índice.