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No. de Sistema: ( 258742 ) Clasificación LC: ( QR115 .M5 2000)
ISBN: ( 8420009334 )
Título: Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras /
Responsabilidad: editado por Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. Montville ; traducción, Juan Luis de la Fuente... [et al.]
Pie de imprenta: Zaragoza ; España : Acribia, 1997
Descripción física: xvi, 799 p. : il. ; 27 cm.
Notas:
Título original: Food microbiology. fundamental and frontiers.

Incluye referencias bibliográficas e índice.

Temas - Términos temáticos (Subjects--Topical Terms):

Food-microbiología

Alimentos-microbiología

Entradas Secundarias - Nombre Personal:
Montville, Thomas J.
Fuente, Juan Luis de la, tr.
Doyle, Michael P.
Beuchat, Larry R.
Ítems:
Código de barras: [ 053171 ] Biblioteca: [ Biblioteca Magna ] Colección/Fondo: [Acervo General] Tipo de ítem: [ 01-Préstamo Interno (Libros) ]
Código de barras: [ 063340 ] Biblioteca: [ Biblioteca Magna ] Colección/Fondo: [Acervo General] Tipo de ítem: [ 03-Préstamo a 3 días (Libros) ]
Código de barras: [ 063341 ] Biblioteca: [ Biblioteca Magna ] Colección/Fondo: [Acervo General] Tipo de ítem: [ 03-Préstamo a 3 días (Libros) ]
Código de barras: [ 063478 ] Biblioteca: [ Biblioteca de Alimentos ] Colección/Fondo: [Acervo General] Tipo de ítem: [ 01-Préstamo Interno (Libros) ]