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Food process design [Recurso electrónico] / Zacharias B. Maroulis, George D. Saravacos.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoSeries Food science and technology ; 126Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2003Descripción: xvii, 506 p. : il. ; 24 cmISBN:
  • 9780203912010
  • 0824755294 (libro electrónico : Adobe Reader)
  • 0203912012
Tema(s): Clasificación LoC:
  • TP370 .M37 2003
Recursos en línea:
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