Food process design [Recurso electrónico] / Zacharias B. Maroulis, George D. Saravacos.
Tipo de material: TextoSeries Food science and technology ; 126Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 2003Descripción: xvii, 506 p. : il. ; 24 cmISBN:- 9780203912010
- 0824755294 (libro electrónico : Adobe Reader)
- 0203912012
- TP370 .M37 2003
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