Detalles MARC
| 000 -LEADER |
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| fixed length control field |
01140nam a22002657a 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
MX-TeUDD |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20190920090346.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
190920s2003 sp a 001 0 spa c |
| 020 ## - Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
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| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
8420010162 |
| 040 ## - Agencia de catalogación original |
|---|
| Agencia que catalogó originalmente la obra |
MX-TeUDD |
| Idioma en que se cataloga |
spa |
| Agencia que transcribió la catalogación |
MX-TeUDD |
| 050 00 - Clasificación de la Biblioteca del Congreso |
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| Número de Clasificación |
TS1975 |
| Número Cutter (y año) |
.G4 2003 |
| 100 1# - Autor Personal - Asiento Principal |
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| Nombre personal |
Genot, Claude. |
| 245 10 - Mención de título |
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| Título |
Congelación y calidad de la carne / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Claude Genot. |
| 260 ## - Pie de imprenta |
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| Lugar de publicación o distribución, etc. |
Zaragoza ; España : |
| Nombre de la editorial, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2003. |
| 300 ## - Descripción física |
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| Extensión de la obra (paginación, volúmenes o tomos) |
viii, 104 p. : |
| Otros detalles físicos (ilustraciones , tablas, etc.) |
il. ; |
| Dimensiones (en centímetros) |
24 cm. |
| 500 ## - Nota general |
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| Nota General |
Título original: Congélation et qualité de la viande. |
| 504 ## - Nota de bibliografía, etc. |
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| Nota de Bibliografía, etc. |
Bibliografía: p. 81-95. |
| 505 2# - Nota de contenido con formato |
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| Nota de contenido formateada |
Introducción.-- Aspectos generales de la congelación.-- Pérdidas de agua en la carne durante la congelación.-- Congelación y textura de la carne.--Congelación y flavor de la carne.-- La congelación y el color de la carne.-- Congelación y propiedades nutricionales de la carne.-- Conservación de la calidad de la carne durante la congelación |
| 526 8# - Nota de información del programa de estudio |
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| Nombre del programa |
Área de Ciencias Biológico Agropecuarias y Pesqueras |
| 650 #4 - Asiento secundario de materia - Término de materia |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Carne - |
| Subdivisión general |
Refrigeración. |
| 650 #4 - Asiento secundario de materia - Término de materia |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos congelados. |
| 905 ## - LOCAL DATA (905) |
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| Código de material |
Acervo |
| 906 ## - LOCAL DATA (906) |
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| Catalogador |
Elena |
| Fecha |
20190920 |
| 942 ## - Elementos de entrada secundarios (KOHA) |
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| Source of classification or shelving scheme |
Library of Congress Classification |
| Tipo de Item de Koha |
01-Préstamo Interno (Libros) |
| 100 1# - Autor Personal - Asiento Principal |
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2094 |
| 650 #4 - Asiento secundario de materia - Término de materia |
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2095 |
| 650 #4 - Asiento secundario de materia - Término de materia |
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2096 |