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Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado / Editor, G. Mazza ; traducción, Héctor J. Quiñones Tapia.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 2000.Descripción: xxi, 457 p. : il. ; 24 cmISBN: - 8420009172
- QP144.V44 .A4 2000
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca de Alimentos | Acervo General | QP144.V44 .A4 2000 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 063476 |
Título original: Functional foods : biochemical & processing aspects.
Bibliografía: p. 437-439