Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados : un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos / D. J. R. Manley ; traducción, Mariano González Alonso.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1989Descripción: 483 p. : il., gráf. ; 24 cmISBN:- 8420006513
- Galletas, crackers y otros horneados : Un tratado extenso, orientado principalmente hacia las técnicas de control de procesos
- TX769 .M3 1989
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros) | Biblioteca Magna a | Acervo General | TX769 .M3 1989 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 022392 | ||
03-Préstamo a 3 días (Libros) | Biblioteca Magna | Acervo General | TX769 .M3 1989 | V.1 Ej. 02 | Disponible | 022482 |
Título original: Technology of biscuits, crackers and cookies.