El maíz : y los productos de su industrialización / Ubaldo González Arguinzones.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México : Trillas 2014Edición: 2a edDescripción: 168 p. : il. gráf. ; 23 cmTema(s): Clasificación LoC:- HD9049.C8 G6 2014
Contenidos parciales:
Cap. 1. El maíz.-- Cap. 2. Industria almidonera.-- Cap. 3. Industria de la harina nixtamalizada - tortillas.-- Cap. 4. Industrialización de la harina precocida-arepas.-- Cap. 5. Industria del etanol o alcohol etílico.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura | Acervo General | HD9049.C8 G6 2014 | V. 1 Ej. 01 | No sale a préstamo | 188188 |
Bibliografía: p. 149-158.
Cap. 1. El maíz.-- Cap. 2. Industria almidonera.-- Cap. 3. Industria de la harina nixtamalizada - tortillas.-- Cap. 4. Industrialización de la harina precocida-arepas.-- Cap. 5. Industria del etanol o alcohol etílico.