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		Fundamentos y aplicaciones del procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Elsa Bosquez Molina, María Luisa Colina Irezabal. por Bosquez Molina, Elsa Colina Irezabal, María Luisa [coaut.] Tipo de material: Texto; Forma literaria: ; Audiencia: General; Detalles de publicación: México : Universidad Autónoma Metropolitana, [1999] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TP440 .B6 [1999], ... Biblioteca de Alimentos (2)Signatura topográfica: TP440 .B6 [1999], ... Agregar al carrito (remover)
		Procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Elsa Bosquez Molina, María Luisa Colina Irezabal. por Bosquez Molina, Elsa Colina Irezabal, María Luisa [coaut.] Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General; Detalles de publicación: México : Trillas, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura: No sale a préstamo (2)Signatura topográfica: TP440 .B6 2012, ... Agregar al carrito (remover)

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