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Texto| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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03-Préstamo a 3 días (Libros)
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Biblioteca Magna | TUR | TX911 .L3 1999 | No sale a préstamo | 166424 | ||||
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03-Préstamo a 3 días (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TX911 .L3 1999 | Disponible | 097447 | ||||
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03-Préstamo a 3 días (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TX911 .L3 1999 | V. 1 Ej. 02 | Disponible | 057945 | |||
01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca Magna | Acervo General | TX911 .L3 1999 | V. 1 Ej. 02 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 018856 |
Jorge Lara Martínez L. (Autor): Catedrático de la Escuela Superior de Turismo, del Instituto Politécnico Nacional.
Esta obra es de gran utilidad para el profesional en hotelería y gastronomía, y como libro de texto en escuelas de turismo o cursos de capacitación en el trabajo por el enfoque práctico con que se trata la operación de establecimientos gastronómicos en México.
El ejemplar no. 04 es una reimpresión del año 2012.
Bibliografía: p. [291].
Área de Ciencias Económicas y Administrativas