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		Food Texture measurement and perception/ Andrew J. Rosenthal. por Rosenthal, Andrew J Series A CHAPMAN & HALL FOOD SCIENCE BOOK Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Gaithersburg, Maryland : And Aspen Publication , 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TX531 .R63 1999. Agregar al carrito (remover)
		Textura de los alimentos : medida y percepción / Andrew J. Rosenthal ; traducción a cargo de Albert Ibarz Ribas. por Rosenthal, Andrew J Ibarz Ribas, Albert [tr.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (3)Signatura topográfica: TX531 .R6 2001, ... Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TX531 .R6 2001. Agregar al carrito (remover)

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