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Methods of testing protein functionality / edición, G. M. Hall. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Londres, Inglaterra : Blackie Academic & Professional, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TX553.P7 M4 1996. Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TX553.P7 M4 1996.

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Evaluación de la calidad de las proteínas./ Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. por Series Estudio Fao Alimentación y Nutrición ; 51
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Roma ; Italia : FAO, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TX553 .E9 1992, ... Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura (2)Signatura topográfica: TX553 .E9 1992, ... Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria (1)Signatura topográfica: TX553 .E9 1992. Biblioteca del Centro Multidisciplinario de Bahía de Banderas, Nay. (1)Signatura topográfica: TX553 .E9 1992.

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Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales valor nutricional, modificaciones químicas / Jean-Claude Cheftel, Jean-Louis CUQ, Denis Lorient ; traducción, Francisco López Capont. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 1989
Otro título:
  • Bioquímica, ´propiedades funcionales valor nutricional, modificaciones química
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: TX553 .C4 1989, ...

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