Tecnología de la congelación de los alimentos / Zbigniew Gruda, Jacek Postoloski ; traducción, Jaime Esaín Escobar.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 1986Descripción: 631 p. : il. ; 24 cmISBN:- 8420005835
- TP493.5 .G7 1986
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Bibliografía : p. 611-626.