Tecnología del jamón Ibérico : de los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma / coordinación, J. Ventanas ... [et al.].
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Madrid, España : Mundi-Prensa, 2000Descripción: 512 p. : il. ; 24 cmISBN:- 8471149443
- De los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma
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Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros) | Biblioteca Magna a | Acervo General | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 069975 |
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