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Food shelf life stability : chemical, biochemical, and microbiological changes / edición, N. A. Michael Eskin, David S. Robinson.
Tipo de material:
TextoSeries Contemporary food scienceDetalles de publicación: Boca Raton, Fla. : CRC, 2001Descripción: 370 p. : il., gráf. ; 24 cmISBN: - 0849389763
- Chemical, biochemical, and microbiological changes
- TP373.3 .F6 2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca de Alimentos | Acervo General | TP373.3 .F6 2001 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 042285 | |||
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TP373.3 .F6 2001 | V. 1 Ej. 02 | Disponible | 049666 |
Incluye referencias bibliográficas.