Food proteins : processing applications / edición, Shuryo Nakai, H. Wayne Modler.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: New York : Wiley-VCH, 2000Descripción: xiv, 390 p. : il. ; 25 cmISBN:- 0471297852 (cloth : alk. paper)
- Processing applications
- TP453.P7 F6 2000
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros) | Biblioteca Magna a | Acervo General | TP453.P7 F6 2000 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 057388 |
Incluye referencias bibliográficas.