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Ingenieria de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R. L. Earle ; traducción, Miguel Calvo Rebollar. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España : Acribia, 1998
Otro título:
  • Las operaciones básicas del procesado de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP370 .E2 1998. Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TP370 .E2 1998.

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Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R. L. Earle ; traducción, D. José Alemán Vega. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 1979
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP370 .E2 1979. Biblioteca de la Unidad Académica de Ingeniería Pesquera (1)Signatura topográfica: TP370 .E2 1979.

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