Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R. L. Earle ; traducción, D. José Alemán Vega.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 1979.Descripción: 203 p. : il. ; 22 cmTema(s): Clasificación LoC:- TP370 .E2 1979
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca de la Unidad Académica de Ingeniería Pesquera | Acervo General | TP370 .E2 1979 | Disponible | 135342 | |||
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TP370 .E2 1979 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | 096142 |
Título original: Unit operations in food processing.
Bibliografía: p. 311-312.
Área de Ciencias Económicas y Administrativas