Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / M. J. Lewis ; traducción, Julián Zapico Torneros, Juan Pablo Barrio Lerma.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 1993Descripción: xviii, 494 p. : il. ; 23 cmISBN:- 8420007447
- TX357 .L4 1993
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros) | Biblioteca Magna a | Acervo General | TX357 .L4 1993 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 053271 |
Título original: Physical properties of foods and food processing systems.