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Manual práctico inspección de carne, pescados y mariscos / José R. Hidalgo Peraza, Miguel A. Torres López. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: La Habana ; Cuba : Ministerio de Educación Superior Instituto Superior de Ciencias Agropecuarias de La Habana, s/a
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria (1)Signatura topográfica: TX531 .H5 s/a.

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Manual de higiene de los alimentos I y II / José R. Hidalgo Peraza. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: La Habana ; Cuba : Departamento de Microbiología e Higiene de los Alimentos ; Facultad de Medicina Veterinaria, 1983
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria (2)Signatura topográfica: RA601 .H5 1983, ...

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