Standards, principles, and techniques in quantity food production / Lendal H. Kotschevar.
Tipo de material: TextoDetalles de publicación: Berkeley, Calif. : McCutchan, 1964Edición: 2a edDescripción: vii, 708 p. : il., gráf. ; 24 cmTema(s): Clasificación LoC:- TX820 .K6 1964
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros) | Biblioteca Magna a | Acervo General | TX820 .K6 1964 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 064343 |
Bibliografía: p. 607-615.