Los significados culturales en la producción artesanal panelera como derivado de la caña de azúcar en Santiago Yagallo, Oaxaca, para su integración a la actividad turística cultural y gastronómica / Melina Juarez Bautista ; director, Jesús Antonio Madera Pacheco ; codirector, Dagoberto de Dios Hernández
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Tepic, Nayarit ; México : La Autora, 2023Descripción: 85 h. : il. ; 28 cmTema(s): Clasificación LoC:- SB229.M5 J8 2023
Contenidos parciales:
Nota de disertación: (Maestra en Ciencias para el Desarrollo Sustentabilidad y Turismo) U.A.N
Cap. 1 Entre caña y panela, un acontecimiento a la comunidad indígena zapoteca de santiago yagallo.- Cap. 2 Identidad y turismos no convencionales en la producción artesanal de significados.-- Cap. 3 Una aproximación etnográfica a los significados culturales de la panela y la caña de azúcar.-- Cap. 4 Sentir Vivir la producción artesanal de panela en Santiago Yagallo significados culturales para el turismo no convencionales.-- Cap. 5 Conclusiones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Biblioteca Electrónica-Hemeroteca | Tesis | TUR SB229.M5 J8 2023 | V. 1 Ej. 01 | No sale a préstamo | 193336 |
(Maestra en Ciencias para el Desarrollo Sustentabilidad y Turismo) U.A.N
Bibliografía: h. 75-80.
Cap. 1 Entre caña y panela, un acontecimiento a la comunidad indígena zapoteca de santiago yagallo.- Cap. 2 Identidad y turismos no convencionales en la producción artesanal de significados.-- Cap. 3 Una aproximación etnográfica a los significados culturales de la panela y la caña de azúcar.-- Cap. 4 Sentir Vivir la producción artesanal de panela en Santiago Yagallo significados culturales para el turismo no convencionales.-- Cap. 5 Conclusiones.
Área de Ciencias Económicas y Administrativas