Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
01874nam a2200349 a 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
MX-TeUDD |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20231113133756.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
031126s1976 spaa gr 000 0 spa cc |
| 020 ## - Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
|---|
| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
8420004448 (v. 1) |
| 020 ## - Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
|---|
| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
8420005126 (v. 2) |
| 040 ## - Agencia de catalogación original |
|---|
| Agencia que catalogó originalmente la obra |
MX-TeUDD |
| Idioma en que se cataloga |
spa |
| Agencia que transcribió la catalogación |
MX-TeUDD |
| 050 04 - Clasificación de la Biblioteca del Congreso |
|---|
| Número de Clasificación |
TX531 |
| Número Cutter (y año) |
.C4 1976 |
| 100 1# - Autor Personal - Asiento Principal |
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| Nombre personal |
Cheftel, Jean-Claude. |
| 240 ## - Título Uniforme |
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| Título uniforme |
Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. |
| 245 10 - Mención de título |
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| Título |
Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel, Pierre Besancon ; prólogo de Pierre Desnuelle ; traducción, Francisco López Capont. |
| 246 2# - Variante de título |
|---|
| Título propiamente dicho/Título corto |
Alimentos |
| 246 2# - Variante de título |
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| Título propiamente dicho/Título corto |
Bioquímica y tecnología de los alimentos |
| 246 2# - Variante de título |
|---|
| Título propiamente dicho/Título corto |
Tecnología de los alimentos |
| 260 ## - Pie de imprenta |
|---|
| Lugar de publicación o distribución, etc. |
Zaragoza ; España : |
| Nombre de la editorial, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
1976 |
| 300 ## - Descripción física |
|---|
| Extensión de la obra (paginación, volúmenes o tomos) |
2 v. : |
| Otros detalles físicos (ilustraciones , tablas, etc.) |
il. ; |
| Dimensiones (en centímetros) |
24 cm. |
| 500 ## - Nota general |
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| Nota General |
Título original: Introduction a la biochimie et a la technologie des aliments. |
| 504 ## - Nota de bibliografía, etc. |
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| Nota de Bibliografía, etc. |
Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| 505 2# - Nota de contenido con formato |
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| Nota de contenido formateada |
Tomo 1. Cap. I . El agua.-- Cap. II. Los principales sistemas bioquímicos alimentarios. - Comportamiento durante los tratamientos.-- Cap. III. Agentes y mecanismos de deterioración de los alimentos.-- Tomo 2. Cap. IV. Calidad y caracteres organolépticos de los alimentos.-- Cap. V. Necesidades alimentarias y calidad nutricional de los alimentos.-- Cap. VI. Aspectos toxicológicos.-- Cap. VII. Tratamiento de preservación.-- Cap. VIII. Embalajes para productos alimentarios.-- Cap. IX. Higiene y limpieza de las instalaciones.-- Cap. X. Legislación. |
| 526 8# - Nota de información del programa de estudio |
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| Nombre del programa |
Área de Ciencias de la Salud |
| 650 #4 - Asiento secundario de materia - Término de materia |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tecnologia de alimentos |
| 700 1# - Entrada Secundaria - Nombre Personal |
|---|
| Nombre Personal |
Desnuelle, Pierre, |
| Término de relación |
prol. |
| 700 1# - Entrada Secundaria - Nombre Personal |
|---|
| Nombre Personal |
López Capont, Francisco, |
| Término de relación |
tr. |
| 700 1# - Entrada Secundaria - Nombre Personal |
|---|
| Nombre Personal |
Cheftel, Henri. |
| 905 ## - LOCAL DATA (905) |
|---|
| Código de material |
Acervo |
| 906 ## - LOCAL DATA (906) |
|---|
| Catalogador |
Juanita |
| Fecha |
20031126 |
| 942 ## - Elementos de entrada secundarios (KOHA) |
|---|
| Tipo de Item de Koha |
01-Préstamo Interno (Libros) |
| Source of classification or shelving scheme |
Library of Congress Classification |
| 100 1# - Autor Personal - Asiento Principal |
|---|
| -- |
79546 |
| 907 ## - LOCAL DATA ELEMENT G, LDG (RLIN) |
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| c (Borrowernumber del catalogador que hizo la última modificación) |
295 |
| d (Nombre del catalogador que hizo la última modificación) |
Rocío García Mejía |
| 650 #4 - Asiento secundario de materia - Término de materia |
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| -- |
18931 |
| 700 1# - Entrada Secundaria - Nombre Personal |
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| -- |
79547 |
| 700 1# - Entrada Secundaria - Nombre Personal |
|---|
| -- |
79548 |
| 700 1# - Entrada Secundaria - Nombre Personal |
|---|
| -- |
79549 |