Detalles MARC
| 000 -LEADER |
|---|
| fixed length control field |
01222nam a2200265 a 4500 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER |
|---|
| control field |
MX-TeUDD |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION |
|---|
| control field |
20220504120949.0 |
| 008 - FIXED-LENGTH DATA ELEMENTS--GENERAL INFORMATION |
|---|
| fixed length control field |
021206b2001 sp ad||gr|||| 00| 0 spa d |
| 020 ## - Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
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| Número Internacional Normalizado para Libros (ISBN) |
8420009326 |
| 040 ## - Agencia de catalogación original |
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| Agencia que catalogó originalmente la obra |
MX-TeUDD |
| Idioma en que se cataloga |
spa |
| Agencia que transcribió la catalogación |
MX-TeUDD |
| 050 04 - Clasificación de la Biblioteca del Congreso |
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| Número de Clasificación |
TX911 |
| Número Cutter (y año) |
.T3 2001 |
| 100 1# - Autor Personal - Asiento Principal |
|---|
| Nombre personal |
Taylor, Eunice. |
| 245 10 - Mención de título |
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| Título |
Fundamentos de la Teoría y práctica del catering / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Eunice Taylor, Jerry Taylor ; |
| 260 ## - Pie de imprenta |
|---|
| Lugar de publicación o distribución, etc. |
Zaragoza ; España : |
| Nombre de la editorial, distribuidor, etc. |
Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2001 |
| 300 ## - Descripción física |
|---|
| Extensión de la obra (paginación, volúmenes o tomos) |
xix, 444 p. : |
| Otros detalles físicos (ilustraciones , tablas, etc.) |
il. ; |
| Dimensiones (en centímetros) |
24 cm. |
| 500 ## - Nota general |
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| Nota General |
Título original: Mastering Catering Theory |
| 505 2# - Nota de contenido con formato |
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| Nota de contenido formateada |
1. La industria del catering.-- 2. Operaciones del catering.-- 3. Estilo de catering.-- 4. Organización de la cocina.-- 5. Compra, almacenamiento y distribución de mercancías.-- 6. Coste de los alimentos.-- 7. El menú.-- Métodos de cocinando.-- 9. Procesos de cocinando.-- 10. Equipo de la cocina.-- 11. Nueva tecnología.-- 12. Alimentos.-- 13. Nutrición.-- 14. Higiene.-- 15. Sanidad y seguridad en el trabajo. |
| 526 8# - Nota de información del programa de estudio |
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| Nombre del programa |
Área de Ciencias Económicas y Administrativas |
| 650 #4 - Asiento secundario de materia - Término de materia |
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| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Servicios alimentarios |
| 650 #4 - Asiento secundario de materia - Término de materia |
|---|
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada |
Alimentos |
| Subdivisión general |
Legislación |
| 700 1# - Entrada Secundaria - Nombre Personal |
|---|
| Nombre Personal |
Taylor, Jerry. |
| 905 ## - LOCAL DATA (905) |
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| Código de material |
Acervo |
| 906 ## - LOCAL DATA (906) |
|---|
| Catalogador |
Paty |
| Fecha |
20021206 |
| 942 ## - Elementos de entrada secundarios (KOHA) |
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| Tipo de Item de Koha |
01-Préstamo Interno (Libros) |
| Source of classification or shelving scheme |
Library of Congress Classification |
| 100 1# - Autor Personal - Asiento Principal |
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| -- |
44227 |
| 650 #4 - Asiento secundario de materia - Término de materia |
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| -- |
21300 |
| 650 #4 - Asiento secundario de materia - Término de materia |
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| -- |
44228 |
| 700 1# - Entrada Secundaria - Nombre Personal |
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| -- |
44229 |