000			01766nam a22003137a 4500
003			MX-TeUDD
005			20240830113521.0
008			240826s2024 mx grm 001 0dspa c
040			_aMX-TeUDD _bspa _cMX-TeUDD
050	0	4	_aQK898.S67 _bM3 2024
100	1		_aMartínez Ortiz, Miguel Ángel. _9213052
245	1	0	_aCaracterización de almidones de fuentes no convencionales y su uso potencial en la industria / _cMiguel Ángel Martínez Ortiz ; director, Rosendo Balois Morales ; codirector, Juan Esteban Bello Lara.
260			_aXalisco, Nayarit ; México : _bEl Autor, _c2024
300			_a95 h. : _bil. ; _c29 cm.
502			_a(Doctorado en Ciencias Biológicas Agropecuarias) U.A.N.
504			_aBibliografía: h. 90 - 92.
505	2		_aCap. 1 Almidones de frutos tropicales y su aplicaciones en la industria alimentaria: mango, plátano, chirimoya y guanábana.-- Cap. 2 Caracterización fisicoquímica proximal de almidones de frutos de mango, guanábana y plátano.-- Cap. 3 Propiedades fisicoquímicas y reológicas de almidones extraídos de frutos tropicales.-- Cap. 4 Propiedades funcionales de almidones de frutos tropicales extraídos por ultrasonido.--Cap. 5 Conclusiones.
526	8		_aCbap
650		4	_aStarch _9213446
650		4	_aAlmidón _vTesis y disertaciones académicas. _950703
650		4	_aFrutas tropicales _vTesis y disertaciones académicas. _950637
700	1		_aBalois Morales, Rosendo, _edir. _950142
700	1		_aBello Lara, Juan Esteban, _ecodir. _99580
710			_aUniversidad Autónoma de Nayarit. _eInstitución que otorga el título.
905			_aTesis
906			_aArmando _b20240826
907			_a1144 _bArmando Humberto Nungaray Navarrete _c1144 _dArmando Humberto Nungaray Navarrete
942			_2lcc _cTESIS
999			_c326836 _d326836