000			01299nam a2200277 a 4500
003			MX-TeUDD
005			20240508101454.0
008			070712s1988 mx 000 0 spa d
040			_aMX-TeUDD _bspa _cMX-TeUDD
050	0	4	_aTS1974.S3 _bP3 1988
100	1		_aPatiño Mendoza, Rafaela. _943545
245	1	0	_aElaboración de salchicha de pescado / _cRafaela Patiño Mendoza, Santiago Salazar García.
260			_aSan Blas, Nayarit ; México : _bLos Autores, _c1988
300			_a90 h. : _bgráf. ; _c21 cm.
502			_a(Ingeniero Pesquero) U.A.N.
504			_aBibliografía: h. 89-90
505	8		_a1. Introducción. --2. Objetivos. -- 3. Características de la materia prima y del producto. -- 4. Preparación de procesamiento. -- 5. Formulaciones. -- 6. Control de calidad. -- 7. Conclusiones y recomendaciones.
650		4	_aPescado como alimento-Tesis y disertaciones académicas _943448
650		4	_aEmbutidos-Tesis y disertaciones académicas _943546
700	1		_aSalazar García, Santiago, _eCoaut. _943547
710	2		_aUniversidad Autónoma de Nayarit.
856			_uhttps://drive.google.com/file/d/0B0wMzyjylj7PcWVyVS15MXhhR1k/view?usp=sharing&resourcekey=0-0AzbxNaBAQx5cyY79K2y1w _zVersión en línea
905			_aTesis
906			_aCuca _b20070712
942			_cTESIS _2lcc
999			_c306007 _d306007
907			_c2 _dUlises Castrejon