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050	0	4	_aTX714 _b.C3 2001
245	0	0	_aCarnes, aves y caza / _cPlaneta DeAgostini.
246	2		_aCarnes aves y caza : _bal gusto.
260			_aEspaña : _bPlaneta Deagostini, _c2001
300			_a92 p. : _bil. col. ; _c27 cm.
490	0		_aTodos a Cocinar
500			_aEn portada: Cordero, cerdo, ternera, pollo, pato, conejo, faisán... preparaciones únicas y variadas.
520			_aAl reunir recetas para un libro de cocina actual, es imposible dejar de reconocer el inmenso prestigio que conservan las carnes, incluso en tierras francamente abocadas al consumo de pescado, como son las de la ribera del Mediterráneo. Analizar las causas de tal evidencia es, seguramente, complejo; quizá habría que remontarse a los primeros tiempos del hombre, cuando obtenía la carne cazando, acto en el que se jugaba la vida, o a la larga tradición culinaria de este tipo de alimentos en las carnívoras mesas europeas.
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650		4	_aCarne (cocina)-Manuales _935643
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710	1		_aPlaneta DeAgostini. _bed. _935644
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