| 000 | 00922nam a2200253 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | MX-TeUDD | ||
| 005 | 20240619144900.0 | ||
| 008 | 021205s1993 sp r 000 0 spa d | ||
| 020 | _a8420007447 | ||
| 040 |
_aMX-TeUDD _bspa _cMX-TeUDD |
||
| 050 | 0 | 4 |
_aTX357 _b.L4 1993 |
| 100 | 1 |
_aLewis, M. J. _976623 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aPropiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado / _cM. J. Lewis ; traducción, Julián Zapico Torneros, Juan Pablo Barrio Lerma. |
| 260 |
_aZaragoza ; España : _bAcribia, _c1993 |
||
| 300 |
_axviii, 494 p. : _bil. ; _c23 cm. |
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| 500 | _aTítulo original: Physical properties of foods and food processing systems. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos-Análisis _930967 |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos _913137 |
|
| 700 | 1 |
_aBarrio Lerma, Juan Pablo, _etr. _9186890 |
|
| 700 | 1 |
_aZapico Torneros, Julián, _etr. _9186891 |
|
| 905 | _aAcervo | ||
| 906 |
_a20021205 _b20170901 |
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| 942 |
_cBK01 _2lcc |
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| 999 |
_c258807 _d258807 |
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| 907 |
_c1157 _dArturo Martínez Simental |
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