000			01960nam a2200289 a 4500
003			MX-TeUDD
005			20231128200049.0
008			991125s1997 rm a gr 001 0 spa c
020			_a9253036214
020			_a9789253036219
040			_aMX-TeUDD _bspa _cMX-TeUDD
041			_aspa
050	0	4	_aTP670 _b.O7 1997
110	2		_aOrganización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. _918776
245	0	0	_aGrasas y Aceites en la Nutrición Humana / _cOrganización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
260			_aRoma : _bFAO, ; _c1997
300			_a168 p.:
490	1		_aEstudio Fao Alimentación y Nutricion ; _v57
504			_aIncluyr referencias bibliográficas e índice.
520	2		_aEn su labor por mejorar la nutrición, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de la Salud convocan consultas de expertos para asesorar a los países en desarrollo y desarrollados. En la presente publicación se examina la información científica mas reciente sobre este tema decisivo y se recogen las recomendaciones de la consulta de expertos celebrada en Roma del 19 al 23 de octubre de 1996. Se estudian los factores fundamentales que pueden influir en el consumo, la salud, la producción y la elaboración de alimentos, su comercialización y la educación en materia de nutrición. El informe contiene recomendaciones acerca de las dosis de ingestión minimas y maximas de grasas mas convenientes; la nutrición materna e infantil; los ácidos esenciales; ácidos grasos saturados, insaturados e isómeros; antioxidantes; y necesidades científicas y programáticas. Se incluye también una extensa bibliografía.
526	8		_aSalud
650		4	_aAceites y Grasas Comestibles. _923666
830		0	_aEstudio Fao Alimentación y Nutricion ; _v57 _933196
905			_aAcervo
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942			_cBK01 _2lcc
999			_c252888 _d252888
907			_c1 _dAlejandro Alberto Castrejón Murillo