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Cheesemaking practice / R. Scott, R.K. Robinson, R.A. Wilbey. por Series A Chapman & Hall food science book
Edición: 3a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Gaithersburg, Md. : Aspen Publication, 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: SF271 .S3 1998.

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Food Texture measurement and perception/ Andrew J. Rosenthal. por Series A CHAPMAN & HALL FOOD SCIENCE BOOK
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Gaithersburg, Maryland : And Aspen Publication , 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TX531 .R63 1999.

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