Evaluación bacteriológica de la tabla que se utiliza en la preparación de ensaladas a base de verduras crudas en un restaurante de Tepic, Nay. / Rocío Cervantes García.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Tepic, Nayarit ; México : La Autora, 2009Descripción: 31 h. : il. ; 28 cmTema(s): - Utensilios de cocina -- Análisis -- Tesis y disertaciones académicas
- Alimentos -- Análisis -- Tesis y disertaciones académicas
- Bacteriología de alimentos -- Tesis y disertaciones académicas
- Contaminación de alimentos -- Tesis y disertaciones académicas
- Higiene de los alimentos -- Tesis y disertaciones académicas
- QR115 .C4 2009
Contenidos parciales:
Nota de disertación: (Químico Farmocobiólogo) U.A.N.
1. Introducción.-- 2. Antecedentes.-- 3. Objetivos.-- 4. Materiales y métodos.-- 5. Resultados y discusión.-- 6. Conclusión.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Tesis
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Biblioteca Electrónica-Hemeroteca | Tesis | QR115 .C4 2009 | No sale a préstamo | 137334 |
(Químico Farmocobiólogo) U.A.N.
Bibliografía: h. 28-30.
1. Introducción.-- 2. Antecedentes.-- 3. Objetivos.-- 4. Materiales y métodos.-- 5. Resultados y discusión.-- 6. Conclusión.
Área de Ciencias de la Salud