La guía de nutrición deportiva de Nancy Clark : el mejor libro de nutrición para la gente activa / Nancy Clark.

Bibliografia: p. 453-467.

Pte. 1. Nutrición diaria para la gente activa.--
Cap. 1. Elaboración de un plan nutricional repleto de energía.--
Cap. 2. Comer para estar sano toda la vida.--
Cap. 3. El desayuno: la clave para una dieta deportiva con éxito.--
Cap. 4. Comer y cenar: en casa y fuera.--
Cap. 5. Tentempiés y atracones de tentempiés.--
Cap. 6. Hidratos de carbono para alimentar los músculos.--
Cap. 7. Proteínas para formar y reparar músculos.--
Cap. 8. Reposición de los líquidos que perdemos por el sudor.--

Pte. 2. Nutrición científica para el éxito deportivo.--
Cap. 9. Recargar energía antes de la actividad física.--
Cap. 10. Recargar energía durante y después de la actividad física.--
Cap. 11. Suplementos, potenciadores del rendimiento y otros productos comerciales para deportistas.--
Cap. 12. Requerimientos nutricionales específicos de la edad.--

Pte. 3. Equilibrio del peso y la actividad física.--
Cap. 13. Evaluación de su cuerpo: ¿gordo, en forma o normal?.--
Cap. 14. Ganar músculo sin acumular grasa.--
Cap. 15. Perder peso sin pasar hambre.--
Cap. 16. Cuando la dieta se convierte en un problema: trastornos de la conducta alimentaria y obsesiones relacionadas con la comida.--

Pte. 4. Recetas ganadoras para un rendimiento máximo.--
Cap. 17. Panes y desayunos.--
Cap. 18. Pasta, arroz y patatas.--
Cap. 19. Hortalizas y ensaladas.--
Cap. 20. Pollo y pavo.--
Cap. 21. Pescado y marisco.--
Cap. 22. Carne de vacuno y de cerdo.--
Cap. 23. Legumbres y tofu.--
Cap. 24. Bebidas y batidos.--
Cap. 25. Tentempiés y postres.--

Apéndice A. Para más información.--
Apéndice B. Referencias selectas.--
Apéndice C. Suplementos deportivos.

La guía de nutrición deportiva de Nancy Clark, en esta nueva edición, aclara las dudas sobre qué cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasa deberíamos consumir, y nos enseña a disfrutar de una gran variedad de alimentos sabrosos y ricos en nutrientes que pueden aportarnos lo que nos falta para vencer. Aprenderemos la más reciente información sobre los temas más importantes para la gente activa:
- Cómo perder la grasa corporal no deseada y disponer de energía para hacer ejercicio.
- Cuándo comer para optimizar el nivel de energía, el rendimiento, el crecimiento y la reparación muscular; no quedarse sin energía durante el entrenamiento (o durante el trabajo cotidiano).
- El equilibrio adecuado y las mejores fuentes de hidratos de carbono para alimentar nuestros músculos, y de proteínas para desarrollarlos, incluidos ejemplos de menús y sugerencias.
- Qué cantidad de grasa es adecuada para la dieta y cómo elegir alimentos con grasas buenas para la salud.
- Cómo conseguir suficiente cantidad de proteínas en las comidas, incluso si somos vegetarianos.
- Cómo incluir más frutas y verduras en el plan dietético diario para disfrutar sin problemas de estas fuentes de vitaminas y minerales densas en nutrientes.
- Métodos para evitar que aparezca el monstruo de las galletas (una pista: es el monstruo que nos visita cuando tenemos demasiada hambre).

Si su objetivo es mejorar su rendimiento y su salud, la información actualizada de este libro puede ayudarle a conseguirlo. Encontrará respuestas a sus preguntas sobre el índice glucémico, los aminoácidos, las bebidas energéticas, los productos dietéticos para deportistas, el sirope de maíz rico en fructosa, los calambres musculares, los alimentos biológicos, la hiponatremia y las comidas de recuperación, así como consejos sobre cómo aplicar esta información a su dieta deportiva y su programa de entrenamiento.

Área de Ciencias de la Salud