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Textura de los alimentos : medida y percepción / Andrew J. Rosenthal ; traducción a cargo de Albert Ibarz Ribas.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 2001Descripción: xiii, 299 p. : il. ; 27 cmISBN: - 8420009504
- TX531 .R6 2001
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca de Alimentos | Acervo General | TX531 .R6 2001 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 063361 | |||
03-Préstamo a 3 días (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TX531 .R6 2001 | Disponible | 063444 | ||||
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TX531 .R6 2001 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 053275 | ||
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03-Préstamo a 3 días (Libros)
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Biblioteca Magna | Acervo General | TX531 .R6 2001 | V.1 Ej. 02 | Disponible | 056706 |
Título original: Food Texture: measurement and perception.
Bibliografía: p. 290-282.