Técnicas, servicios y obligaciones del personal de alimentos y bebidas / Rosalío Delgado Hernández, Lidia Elizabeth Medina Cuevas, Julio César Flores Olivares ; asesor, Jorge Velazco.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Tepic, Nayarit ; México : Los Autores, 2001Descripción: 81 h. : il. ; 28 cm. + [Anexos]Tema(s): Clasificación LoC:- TX945 .D4 2001
Contenidos parciales:
Nota de disertación: (Licenciado en Turismo) U.A.N.
Introducción.-- Justificación.-- Objetivos.-- Metodología de la investigación.-- Cap. I. Antecedentes del turismo y los alimentos y bebidas.-- Cap. II. Aspectos administrativos y legales.-- Cap. III. Servicio de alimentos y bebidas.-- Cap. IV. Funciones y obligaciones del personal al servicio de alimentos y bebidas.-- Anexos.-- Conclusiones y recomendaciones.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tesis
|
Biblioteca Electrónica-Hemeroteca | Tesis | TUR TX945 .D4 2001 | V. 1 Ej. 01 | No sale a préstamo (En Hemeroteca (No sale a préstamo)) | 023987 |
(Licenciado en Turismo) U.A.N.
Bibliografía: h. [85].
Introducción.-- Justificación.-- Objetivos.-- Metodología de la investigación.-- Cap. I. Antecedentes del turismo y los alimentos y bebidas.-- Cap. II. Aspectos administrativos y legales.-- Cap. III. Servicio de alimentos y bebidas.-- Cap. IV. Funciones y obligaciones del personal al servicio de alimentos y bebidas.-- Anexos.-- Conclusiones y recomendaciones.
Área de Ciencias Económicas y Administrativas