El cultivo de setas : como proceso del desarrollo industrial de los hongos comestibles / José María Adolfo Barba Chavez, Javier I. López Cruz, Vladimir T. Castañeda de León.

Por:

Barba Chávez, José María Adolfo

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: México : AGT, 2013Edición: 1a edDescripción: 211 p. : il. ; 23 cmISBN:

9786077551171

Tema(s):

Clasificación LoC:

SB353.5.P55 B3 2013

Contenidos parciales:

Capítulo 1. Generalidades sobre los hongos.-- Capítulo 2. Obtención de cepas en el laboratorio.-- Capítulo 3. Preparación de inóculo.-- Capítulo 4 Selección y tratamiento del sustrato.-- Capítulo 5. Siembra, incubación y cosecha de los hongos.-- Capítulo 6. Cultivo de setas Pleurotus ostreatus.-- Capítulo 7. Procesos de conservación y envasado de hongos.-- Capítulo 8. Criterios para el diseño de una planta productora de Pleurotus.-- Capítulo 9. Hongos silvestres comestibles de México.-- Capítulo 10. Hongos tóxicos y alucinógenos.-- Capítulo 11. Cultivo de hongos comestibles alternativos.-- Capítulo 12. Recetarioi culinario.

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03-Préstamo a 3 días (Libros)	Biblioteca Magna a	Acervo General	SB353.5.P55 B3 2013	V. 01 Ej. 03	Disponible		188103
03-Préstamo a 3 días (Libros)	Biblioteca Magna a	Acervo General	SB353.5.P55 B3 2013	V. 01 Ej. 02	Disponible		187988
01-Préstamo Interno (Libros)	Biblioteca Magna a		SB353.5.P55 B3 2013	V. 1 Ej. 01	Disponible	Préstamo Interno(etiqueta naranja)	181870

Bibliografía: p. 205-211.

Área de Ciencias Biológico Agropecuarias y Pesqueras