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Ciencia de la carne de ave / edición, R. I. Richardson, G. C. Mead ; traducción, Oliva Núñez Fernández. por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (3)Signatura topográfica: TS1968 .C5 1997, ... Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura (1)Signatura topográfica: TS1968 .C5 2001. Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria (1)Signatura topográfica: TS1968 .C5 1997.

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Meat processing : improving quality / edición, Joseph Kerry, John Kerry, and David Ledward. por Series Woodhead Publishing. Food Science and Technology
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TS1962 .M4 2002. Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TS1962 .M4 2002.

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Elaboración de productos cárnicos / Centro de Estudios Agropecuarios. por Series Agronegocios
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Grupo Editorial Iberoamérica, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TS1955 .E4 2001.

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