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Gestión de la seguridad alimentaria : análisis de su aplicación efectiva / Juan-José Francisco Polledo.
Tipo de material:
TextoSeries Colección Tecnología de alimentosDetalles de publicación: Madrid, España : AMV, Mundi-Prensa, 2002Descripción: 154 p. ; 24 cmISBN: - 8489922799 (AMV)
- 8484760812 (MP)
- TX354 .F7 2002
Contenidos:
Cap. 1.- Introducción .-- Cap. 2.- Razones para una nueva seguridad alimentaria (SA).--Cap. 3.- Los problemas de seguridad alimentaria.--Cap. 4.- La valoración económica de la seguridad alimentaria.--Cap. 5.- Estrategias para la SA: (1) El control de proveedores.--Cap. 6.- Estrategias para la SA: (2) Los procesos propios.--Cap. 7.- Estrategias para la SA: (3) Sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final.--Cap. 8.- Estrategias para la SA: (4) Los elementos perifericos.--Cap. 9. La crisis del SA.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca de la Unidad Académica de Ingeniería Pesquera | Acervo General | TX354 .F7 2002 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 101673 | |||
03-Préstamo a 3 días (Libros)
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Biblioteca Magna | Acervo General | TX354 .F7 2002 | Disponible | 079634 | ||||
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TX354 .F7 2002 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 079633 | ||
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03-Préstamo a 3 días (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TX354 .F7 2002 | V.1 Ej. 03 | Disponible | 079508 |
Cap. 1.- Introducción .-- Cap. 2.- Razones para una nueva seguridad alimentaria (SA).--Cap. 3.- Los problemas de seguridad alimentaria.--Cap. 4.- La valoración económica de la seguridad alimentaria.--Cap. 5.- Estrategias para la SA: (1) El control de proveedores.--Cap. 6.- Estrategias para la SA: (2) Los procesos propios.--Cap. 7.- Estrategias para la SA: (3) Sistemas de autocontrol y de evaluación del producto final.--Cap. 8.- Estrategias para la SA: (4) Los elementos perifericos.--Cap. 9. La crisis del SA.