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Sensory science theory and applications in food / edición, Harry T. Lawless, Barbara P. Klein.
Tipo de material:
TextoSeries IFT Basic Symposium Series ; 6Detalles de publicación: New York : Marcel Dekker, 1991Descripción: x, 441 p. : il. ; 24 cmISBN: - 9780824785376
- 0824785371
- Fourteenth annual basic symposium
- Sensory science
- Theory and applications in food
- Fourteenth annual basic symposium : advances in sensory science
- Advances in sensory science
- TX546 .S4 1991
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
03-Préstamo a 3 días (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TX546 .S4 1991 | V. 1 Ej. 02 | Disponible | 033635 | |||
01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca Magna | Acervo General | TX546 .S4 1991 | V.1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo interno (etiqueta naranja) | 023208 |
Papers presented at the 14th annual basic symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology, held in Anaheim, Calif., on June 15-16. 1990.
Incluye referencias bibliográficas e índice.
Área de Ciencias de la Salud
Texto en Inglés.