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La ciencia de los alimentos de la A a la Z / Jean Adrian, Régine Frangne ; traducción, Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: Biblioteca Magna: No sale a préstamo (4)Signatura topográfica: TX353 .A3 1990, ...

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Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos / David S. Robinson ; traducción, Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1991
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: QP141 .R6 1991.

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Biotecnología de la fermentación : principios, procesos y productos / Owen P. Ward ; traducción, Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Zaragoza, España : Acribia, 1989
Otro título:
  • Principios, procesos y productos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP156.F4 W3 1989.

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Ingenieria de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R. L. Earle ; traducción, Miguel Calvo Rebollar. por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España : Acribia, 1998
Otro título:
  • Las operaciones básicas del procesado de los alimentos.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP370 .E2 1998. Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TP370 .E2 1998.

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Manual de biotecnología de los enzimas / Alan Wiseman ; traducción, Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 1991
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP248.E5 W5 1991.

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Sistema de Gestión Bibliotecaria Koha - Un desarrollo de L.B. Ulises Castrejón M. y L.I. Alejandro Castrejón M. para la Universidad Autónoma de Nayarit