El cultivo de setas : como proceso del desarrollo industrial de los hongos comestibles / José María Adolfo Barba Chavez, Javier I. López Cruz, Vladimir T. Castañeda de León.
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- 9786077551171
- SB353.5.P55 B3 2013
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Biblioteca Magna a | Acervo General | SB353.5.P55 B3 2013 | V. 01 Ej. 03 | Disponible | 188103 | |||
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Biblioteca Magna a | Acervo General | SB353.5.P55 B3 2013 | V. 01 Ej. 02 | Disponible | 187988 | |||
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Biblioteca Magna a | SB353.5.P55 B3 2013 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo Interno(etiqueta naranja) | 181870 |
Bibliografía: p. 205-211.
Capítulo 1. Generalidades sobre los hongos.-- Capítulo 2. Obtención de cepas en el laboratorio.-- Capítulo 3. Preparación de inóculo.-- Capítulo 4 Selección y tratamiento del sustrato.-- Capítulo 5. Siembra, incubación y cosecha de los hongos.-- Capítulo 6. Cultivo de setas Pleurotus ostreatus.-- Capítulo 7. Procesos de conservación y envasado de hongos.-- Capítulo 8. Criterios para el diseño de una planta productora de Pleurotus.-- Capítulo 9. Hongos silvestres comestibles de México.-- Capítulo 10. Hongos tóxicos y alucinógenos.-- Capítulo 11. Cultivo de hongos comestibles alternativos.-- Capítulo 12. Recetarioi culinario.
Área de Ciencias Biológico Agropecuarias y Pesqueras