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Antimicrobial food additives : characteristics, uses, effects / Erich Lück, Martin Jager ; traducción, S. F. Laichena. por
Edición: 2a ed. revisada y aumentada.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Otro título:
  • Characteristics, uses, effects.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1)Signatura topográfica: TP371.2 .L8 1997.

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Aditivos alimentarios / Nuria Cubero, Albert Monferrer, Jordi Villalta. por Series Colección Tecnología de alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid, España : A. Madrid Vicente, Mundi-Prensa : 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (3)Signatura topográfica: TX553.A3 C8 2002, ... Biblioteca de Alimentos (1)Signatura topográfica: TX553.A3 C8 2002.

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Enzymes in food processing / Gerald Reed. por Series Food science and technology; a series of monographs ; 3
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: New York : Academic Press, 1966
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca de la Unidad Académica de Agricultura (1)Signatura topográfica: TX601 .R3 1966.

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