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Fundamentos de la inspección de carnes / Bodo Preub, Horst Kröll ; traducción, Jaime Esaín Escobar.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza ; España : Acribia, 1991.Descripción: xii, 219 p. : il. ; 24 cmISBN: - 8420006920
- TS1975 .P7 1991
Contenidos parciales:
1. Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de las carnes.-- 2. Reconocimiento en vivo y en canal de bóvidos, óvidos, cabras y cerdos.-- 3. Reconocimiento y criterio sanitario de la raza.-- 4. Carne-pienso, eliminación innocua de la carne decomisada, medida de limpieza y desinfección.-- 5. Registro de reconocimiento efectuados sobre animales vivos y canales.-- 6. Materias primas procedentes de mataderos.-- 7. Formación y reciclaje de los técnicos en medicina veterinaria.-- 8. Disposiciones legales.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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01-Préstamo Interno (Libros)
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Biblioteca Magna | Acervo General | TS1975 .P7 1991 | V. 1 Ej. 01 | Disponible | Préstamo Interno(etiqueta naranja) | 181794 | ||
03-Préstamo a 3 días (Libros)
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Biblioteca Magna a | Acervo General | TS1975 .P7 1991 | V. 1 Ej. 02 | Disponible | 181795 |
Bibliografía: p. 213-214.
1. Importancia del reconocimiento de los animales de abasto y de las carnes.-- 2. Reconocimiento en vivo y en canal de bóvidos, óvidos, cabras y cerdos.-- 3. Reconocimiento y criterio sanitario de la raza.-- 4. Carne-pienso, eliminación innocua de la carne decomisada, medida de limpieza y desinfección.-- 5. Registro de reconocimiento efectuados sobre animales vivos y canales.-- 6. Materias primas procedentes de mataderos.-- 7. Formación y reciclaje de los técnicos en medicina veterinaria.-- 8. Disposiciones legales.
Área de Ciencias Biológico Agropecuarias y Pesqueras