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Tecnología del jamón Ibérico : de los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma / coordinación, J. Ventanas ... [et al.]. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: General;
Detalles de publicación: Madrid, España : Mundi-Prensa, 2000
Otro título:
  • De los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (1).

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Porcino Ibérico : aspectos claves / coordinadores, Carlos Buxadé Carbó, Argimiro Daza Andrada. por
Tipo de material: Texto Texto; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Detalles de publicación: Madrid, España : Mundi-Prensa, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Magna (2)Signatura topográfica: SF396.S7 P6 2001, ... Biblioteca de la Unidad Académica de Veterinaria (2)Signatura topográfica: SF396.S7 P6 2001, ...

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